La ricorrenza della prossima Giornata Internazionale della Donna, un invito alla consapevolezza sul valore sociale, culturale, artistico e professionale delle donne che trova senso compiuto quando questo riconoscimento diventa quotidianità, è la giusta occasione per il laboratorio di pasticceria sociale DolceMente di celebrare l’8 marzo, proponendo tre gustosissimi dolci, con abbinamenti delicati e freschi ma dal sapore deciso: cioccolatini (dai gusti assortiti), baci di dama (di due tipi) e semifreddi in forma di bouquet di fiori (di tre tipi). Sarà possibile ordinarli, contattando il cell. 320 9109229 (lasciando un messaggio whatsapp) o scrivendo in privato sui canali sociali di fb e su ig (sempre lasciando un messaggio)

Riconoscere e ricordare l’emancipazione della donna e le relative lotte per la conquista dei più elementari diritti, con tutte le conquiste sociali, economiche e politiche ottenute e senza distinzione di nazionalità, etnia, religione, cultura, lingua, status economico o orientamento politico, significa anche non smettere di raccontare della forza, della resistenza e del riscatto di tutte quelle donne vittime di violenza, di tutte quelle donne che hanno trovato il coraggio di denunciare forme di violenza fisica e psicologica, di tutte quelle donne che non riescono a trovarlo, di tutte quelle donne che vengono accolte, ascoltate e indirizzate in percorsi di prevenzione e autonomia, di formazione e sensibilizzazione, dal Centro Antiviolenza “La Voce delle Donne” di iCare. Domenica 8 marzo ci saranno due testimonianze, in tal senso, soprattutto sullo straordinario lavoro di operatrici ed educatrici del CADM “Casa delle Donne” e del CAV “La Voce delle Donne”. Una a Cusano Mutri (BN) alle ore 17, presso la sala consiliare del Comune (in via Fuci), al talk “La dignità femminile e la rete di protezione territoriale”, organizzato dall’associazione US ACLI “Cusanamente”, dove interverrà la responsabile del CAV Fabiola Filippelli. La seconda avrà luogo a Sant’Agata de’ Goti (BN) alle ore 18 presso la chiesa della SS. Annunziata, in occasione della seconda edizione del premio “Noi Donne” dell’associazione E.T.S. “Noi donne del 1972”, dove interverrà il presidente della cooperativa sociale di comunità iCare don Matteo Prodi. “Le donne – come scriveva Paulo Coelho – sono le portatrici della vita e la loro energia è un pilastro fondamentale della società”.

Tra profumi, sapori, gusti, qualità, valore e momenti deliziosi, 7 dei partecipanti al laboratorio di pasticceria sociale “DolceMente” della cooperativa iCare, accompagnati dagli operatori del progetto, hanno partecipato alla 47esima edizione del “Sigep World – The World Expo for Foodservice Excellence”, svoltasi a Rimini. Visitando i vari stand presenti alla kermesse internazionale della pasticceria, i ragazzi e i giovani di DolceMente hanno potuto appurare come il cibo possa essere un linguaggio inclusivo che possa parlare di relazioni e di lavoro e, soprattutto, hanno potuto vedere e toccare con mano l’origine di tutti quei prodotti di altissima qualità che, quotidianamente, utilizzano in cucina per preparare le varie delizie dolciarie, materie prime ricercate e selezionate, nonché tecnologie e macchinari all’avanguardia.

“Un’esperienza, per tutti noi – afferma il responsabile di DolceMente Marco Federico Lavorgna – davvero indimenticabile. Siamo tornati nella nostra sede di Casa Santa Rita, a Cerreto Sannita (BN), tutti assolutamente carichi di gratitudine per i tantissimi input ricevuti nei giorni scorsi al Sigep World”. Giorni intensi, dunque, fatti di incontri e sicuramente nuove future sinergie. Lo staff di DolceMente ha visitato gli stand di aziende rinomate quali Martini professional, Menz&Gasser, Irca Joygelato, Molino Dallagiovanna, ed ancora Giuso e Corman specializzata nella produzione di burro di eccellenza, nonchè i produttori di macchine per gelato artigianale Carpigiani. I “nostri” hanno, inoltre, avuto la possibilità di confrontarsi con i maestri pasticcieri Omar Busi, Gino Fabbri e Damiano Carrara. Ma la parte ancora più bella ed entusiasmante vissuta, è stata quella di incontrare tantissime persone che condividono la stessa passione per la pasticceria secca e fresca. La cooperativa iCare ringrazia di vero cuore chi, con generosità, ci ha consentito di poterci immergere in questa esperienza così arricchente: Giuseppe Mangiapia di ME.PA. Alimentari, Antonio Rossi e Salvatore Venusti della Saima e l’azienda Mangimi Liverini. Insomma, questo 2026 è iniziato in modo ancora più travolgente e appassionato per la cooperativa sociale di comunità iCare, guidata dal presidente don Matteo Prodi. Un’esperienza, quella al Sigep World, che permetterà di alzare ulteriormente il livello di crescita del valore sociale ed umano di iCare.

Così come ha favorito uno scambio diretto e un’esperienza condivisa, per i partecipanti al laboratorio DolceMente, il laboratorio sensoriale e di apprendimento di degustazione di olio, nato in collaborazione con Slow Food Valle Telesina, svoltosi nel pomeriggio di lunedì 2 febbraio a Cerreto, sempre nella sede rigenerata e condivisa di iCare, a Casa Santa Rita. Ad accompagnare i partecipanti in questa particolare esperienza formativa, tra olfatto e vista, l’azienda agricola “Uliveti Castel San Martino” di Solopaca.

Nell’ambito del bando “ROMPI IL SILENZIO” di Fondosviluppo, promosso nell’ambito della campagna nazionale #fattisentirecontrolaviolenza di Confcooperative che mira a contrastare la violenza di genere, è stata accolta la candidatura della cooperativa sociale di comunità iCare con il Centro Antiviolenza “La Voce delle Donne” dell’Ambito B3, operativo a Montesarchio e a Sant’Agata de’ Goti (per info: cell. 3388717117 – lavocedelledonnecav@gmail.com)

L’iniziativa di Confcooperative sostiene realtà cooperative attive su tutto il territorio nazionale. impegnate in prima linea in questo ambito, incentivando progetti dedicati alla prevenzione, al supporto delle vittime e alla sensibilizzazione della comunità. “Un riconoscimento che ci lusinga e responsabilizza ulteriormente – dichiara la responsabile del CAV Fabiola Filippelli – perché premia il nostro operato, offrendo un sostegno concreto per il potenziamento delle attività esistenti e lo sviluppo di nuove azioni capaci di generare un impatto positivo, duraturo e diffuso nell’accoglienza, nell’ascolto e nei percorsi di prevenzione e di autonomia delle donne vittime di violenza. Ringraziamo di vero cuore Fondosviluppo, società di sistema di Confcooperative, e la Commissione nazionale “DonneAzione” per il proficuo lavoro di accompagnamento”.

Un panettone artigianale non è soltanto un capolavoro del gusto, ma, nel caso di quelli prodotti dal laboratorio di pasticceria sociale “DolceMente”, sono il gusto che fa crescere le comunità. Acquistare panettoni e dolci della tradizione natalizia della cooperativa sociale di comunità iCare significa sostenere un progetto inclusivo e lavorativo, contribuendo a costruire una comunità capace di offrire percorsi di felicità a tutti, gustando sempre un prodotto di qualità che racchiude in sé un grande valore sociale. E’ quanto è stato ribadito all’Open Day di presentazione e degustazione della linea di prodotti del catalogo natalizio 2025, svoltosi a Cerreto Sannita (BN), presso la sede di iCare di Casa Santa Rita (in via Sannio, 43). “Anche quest’anno – esordisce il presidente di iCare don Matteo Prodi – abbiamo introdotto qualche altra gustosa novità nel catalogo dei prodotti dolciari natalizi. E’ stato un momento di grande festa perché realizzare, annualmente, degli Open Day significa celebrare l’inclusione, celebrare la produzione del laboratorio di pasticceria, celebrarne il lavoro, farci conoscere sempre di più, gioire nella condivisione dei passi avanti fatti, crescere e migliorare insieme, di anno in anno”.

Nove i panettoni artigianali, più due Extra Delicious (Regine del Sannio e Rubino): tradizionale con uvetta; Chocolat (ai quattro cioccolati); Segreto del Bosco (con frutti di bosco e cioccolato bianco); Biancaneve (con mela e cannella); Fichi e Noci; Cocca Bella (con l’albicocca “pellecchiella” del Vesuvio); Veneziana con uvetta e canditi; Oro Verde (col pistacchio); Pampera, un panettone artigianale con impasto al cioccolato e pere aromatizzate al rhum. Insomma ce n’è davvero per tutti i gusti. Inoltre le due Limited Edition realizzate per questo Natale 2025, anch’esse già prenotabili, hanno dei gusti particolari: il primo è con mandorla, cocco e cioccolato bianco; il secondo con caffè e cioccolato al caramello. Una vera delizia dal profumo invitante, che è possibile ordinare (al cell. 320 9109229, lasciando un messaggio whatsapp). Insieme a pasticcieri, operatori, volontari e soci, quanti sono accorsi hanno potuto assaggiare in esclusiva tutti i prodotti dolciari, ma anche condividere una frizzante atmosfera natalizia anticipata. Nel corso dell’Open Day, infine, sono state presentate le attrezzature acquistate con il contributo economico della Fondazione “Peppino Vismara” di Milano, nell’ambito di una preziosissima partnership avviata. Grazie a questo contributo, è stato possibile acquistare una planetaria, una sfogliatrice e un nuovo forno per il laboratorio di pasticceria sociale. Obiettivo finale di questa collaborazione è quello di ampliare spazi e ambienti del laboratorio, per poter accogliere nel miglior modo possibile tutti coloro che aderiscono e partecipano alle attività di DolceMente. “La giornata di oggi – afferma il coordinatore di “DolceMente” Marco Lavorgna – ci ha permesso di raccontare, ancora di più e meglio, ciò che noi quotidianamente facciamo. In particolare, in questo periodo, che apre a quello natalizio. Assaggiare, materialmente, i nostri panettoni artigianali non solo ci consente di farci ulteriormente conoscere, ma fa sicuramente capire quanto di buono ci sia in ogni singolo prodotto, a partire dalla realizzazione da parte dei nostri ragazzi e giovani e dalla ricerca delle materie prime utilizzate”.

In cooperativa sociale di comunità iCare ci si sta preparando al periodo natalizio, il più dolce e luminoso dell’anno per la cucina del Laboratorio di Pasticceria Sociale “DolceMente”, che ha messo in produzione la gustosa linea di prodotti natalizi 2025. In testa a tutti ci sono i panettoni artigianali, preparati dai ragazzi e dai giovani di DolceMente, insieme ad operatori e volontari, con impegno e amore, con cura e passione, per garantire un gusto autentico e un piacere irresistibile. Tradizionale con uvetta, Chocolat (ai quattro cioccolati), Segreto del Bosco (con frutti di bosco e cioccolato bianco), Biancaneve (con mela e cannella), Fichi e Noci, Cocca Bella (con l’albicocca “pellecchiella” del Vesuvio), Veneziana con uvetta e canditi, Oro Verde (col pistacchio) e la novità di quest’anno, la Pampera, un panettone artigianale con impasto al cioccolato e pere aromatizzate al rhum. Una vera delizia dal profumo invitante. Nove i panettoni artigianali, più due Extra Delicious (Regine del Sannio e Rubino), che è già possibile ordinare (al cell. 320 9109229, lasciando un messaggio whatsapp) e che verranno presentati in due Open Day di degustazione venerdì 28 novembre, dalle ore 10.30 alle ore 18.30, a Cerreto Sannita (BN) presso la sala teatro di Casa Santa Rita (in via Sannio 43, sede di iCare) e domenica 7 dicembre, dalle ore 10 alle ore 13, a Sant’Agata de’ Goti (BN) presso la Sala degli Stemmi del Palazzo Vescovile. Sarà l’occasione giusta per assaporare prodotti di altissima qualità, sostenendo il progetto di pasticceria sociale DolceMente, dove, ragazzi con disabilità fisica e/o comportamentale, insieme ad operatori e volontari realizzano prodotti di pasticceria secca, fresca e danno vita a catering per eventi pubblici e privati.

“Perché ogni panettone – affermano dalla cooperativa iCare – ci racconta una storia speciale! Quella dei nostri ragazzi e delle loro famiglie. Quella dei tanti volontari che, con passione ed impegno, dedicano il loro tempo per prendersi cura con amore di DolceMente. Quella dei nostri operatori che, ad ogni passo in avanti compiuto, ci regalano delle esperienze di bontà sublimi e uniche, realizzate con le migliori materie prime selezionate”. Inoltre, in occasione del primo Open Day, quello di venerdì 28 novembre a Cerreto alle ore 16, verranno presentate le attrezzature acquistate con il contributo economico della Fondazione “Peppino Vismara” di Milano. I panettoni artigianali di DolceMente sono, senza ombra di dubbio, il gusto che fa crescere le comunità dentro ma anche fuori, oltre il territorio in cui iCare, generalmente, opera.